1、白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约256℃熔化分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（9g/100ml,25℃），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。属必需氨基酸，生理效果为DL-苏氨酸的2倍。每天的最低需要量约0.5g。缺乏时易食欲不振，易患脂肪肝等症。
2、营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。
3、用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。
本品以葡萄糖等为原料，经微生物发酵后，再经过膜过滤、浓缩、结晶、干燥等工艺提炼而成。为生物发酵方法生产，无毒副残留，安全可靠，可在各种饲料(包括出口型养殖企业的饲料)中安全使用。苏氨酸作为一种必须的氨基酸，广泛用于饲料添加剂、食品强化剂、医药等方面。
用途功效：苏氨酸作为饲料添加剂，广泛用于添加仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲料、对虾饲料和鳗鱼饲料等，一般与赖氨酸配合使用，为饲料生产者进一步改善饲料品质、降低饲料成本提供了又一有力的工具。可以调整饲料中氨基酸平衡，促进生长；改善肉质，提高增重和瘦肉率，降低料肉比；改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值；降低饲料中蛋白成分，有助于节约蛋白质资源，降低饲料原料成本；降低畜禽粪便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨气浓度及释放速度；有助于增强幼龄动物抵抗疾病的免疫能力。
