肽菌素CEC-38是一株乳酸菌LP55经诱导产生的一种具有生物活性的小分子多肽,在生物进化上是一类非常古老而有效的天然防御物质。分子量4000道尔顿,由38个氨基酸残基组成,拥有2个α螺旋。 肽菌素CEC-38具有弱碱性,热稳定性,在100℃加热15min仍能保持其活性,对较大的离子强度、胃酸和胆盐均具有较强的抗性,此外, 肽菌素CEC-38具备抵抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解的能力。
1、肽菌素CEC-38对革兰氏阴性及阳性细菌均有高效广谱的杀伤作用,国内外同类产品已报道至少有113种以上的不同细菌被抗菌肽所杀。
2、肽菌素CEC-38对病毒的杀伤作用:抗菌肽通过阻遏病毒的基因表达来抑制和杀灭病毒。
3、肽菌素CEC-38对原虫的杀灭作用:抗菌肽对多种原虫均有杀伤作用。
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