近日，美国FarmEcon有限责任公司董事长Thomas Elam在瓦特国际传媒举办的“谷物和肉类前景研讨会”上称，2014年美国红肉和禽肉产量很有可能追平2008年，这一年，由于饲料价格低廉，肉类产量创下历史纪录。他预计2014年美国四种主要的蛋白质食品（肉鸡肉、猪肉、牛肉和火鸡肉）会达到930亿磅。

　　细分来说，Elam预计2014年肉鸡肉和猪肉将会分别达到384亿和242亿磅，达到创纪录水平，火鸡肉为62亿磅，接近2008年水平，不过牛肉产量将会下降至242亿磅，低于2010年263亿磅的最高值。

　　不过Elam认为人均消耗量不能达到2008年的水平，这有两点原因：红肉和禽肉出口2008年以来大幅增长；美国人口从2008年以来增加了8%。