广西兽药监察所实验室里来了十几位特殊的客人。他们兴趣盎然地围着各种精密仪器,不时向工作人员提问题。原来,这是广西水产畜牧兽医局开展的2013年食品安全宣传周活动。该局邀请市民、媒体代表参观实验中心,了解如何对肉、蛋、奶等食品中的有害成分残留进行化验。

　　广西兽药监察所副所长周振新介绍,根据兽药品种、给药途径的不同,各种动物的休药期也不一样,时间短的1天,长的达45天。正确使用疫苗后,在规定的时间内,疫苗将会被吸收分解而不会造成体内残留。但特殊情况下,有可能导致药残,影响畜禽屠宰品质,甚至会对人体造成危害。为保障市民身体健康,自1999年起,广西每年制定年度兽药残留监测计划,对重点检测产品、重点检测药物和重点监测地区开展残留监测。

　　当天上午,在兽药监察所的前处理实验室,工作人员正在把试剂小心翼翼地滴入一个个试管中。“我们正在做蜂蜜的氯霉素残留化验。”工作人员介绍说,在养殖过程中,蜜蜂容易感染腐臭病、烂仔病,有些蜂农会喷洒氯霉素,导致蜂蜜中有氯霉素残留。如果人体长期食用含有氯霉素残留的食品,有可能患上再生障碍性贫血症。所以,对蜂蜜产品及时进行抽检,可以让老百姓吃得更安全。如果试验样品检出氯霉素残留超标,不仅同批次产品要全部销毁,还将追究相关责任人的责任。