据乳业专家介绍，生乳质量是奶业中最终产品质量的一个重要组成部分，要做到优质、安全，奶牛本身的品种和奶牛的养殖是非常重要的因素。

　　尽管产奶量高的荷斯坦奶牛是国内目前较为普遍养殖的品种，但因为血统来源不同，因此产奶质量也参差不齐。据蒙牛原奶供应牧场主崔志刚介绍，蒙牛近年来开始尝试用荷斯坦奶牛与来自英吉利海峡的血统纯正的娟姗奶牛交配，这种改良后的品种产下原奶的乳脂率和乳蛋白率比改良前的品种要平均高出0.2个百分点以上，干物质含量更多。

　　在大胆使用“拿来主义”的同时，蒙牛也注重保持自主知识产权的创新。据报道，早在几年前，蒙牛乳业集团公司旗下的高科技企业——内蒙古蒙牛繁育生物技术有限公司，就以奶牛为主要研究对象，开始琢磨奶牛精子分离、性别控制、高产奶牛培育技术的产业化。2009年蒙牛繁育公司更投资4000万元，建立了种公牛育种中心，加速我国奶牛的改良进程。

    此外，在蒙牛合作伙伴崔志刚的牧场，从奶牛的喂养到牛奶的产出，“牛性化”思想充斥着每一个环节。而这种按牛的秉性进行规划的“牛性化”管理在牧场里随处可见：牧场的空地上摆放的许多随时供奶牛补充营养的“营养方块”，专门为奶牛配备的全自动万向挠痒净身机、“混搭”出色的饲料、“全混合日粮喂养”方法，等等。工作人员还给记者举了一个例子，针对目前夏季的炎热还未完全消退的情况，为防止奶牛产生热应激，从而影响原奶品质，奶牛舍还配有喷水淋浴设施、强力电风扇、10米高地的隔热板等，随时为奶牛降温消暑。

　　好牛产好奶，精良的品种和精细的管理让蒙牛得以拥有优质的原奶，数据显示，2011上半年蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，乳脂肪平均含量已达到3.7%。