“养肉牛说简单也简单，说复杂也复杂，关键是科学养殖，套用现在的时尚语就是‘科技含量’问题。肉牛市场的饱和尚待时日，经济效益不会差。”这是回族养牛能手蔡建林在3月26日“养牛现场会”上的发言。这天有80多户重点养殖户代表参会，并现场参观考察了蔡建林的高床养殖场所和配制使用发酵饲料的设施。

　　 乡长王英在会上详细介绍了今年全乡的养殖业的发展规划，提供了今年省、市、县肉牛市场发展的前景和市场信息，宣布了乡政府的奖励政策。现场给予去年年出栏10至40头的12户养牛户1000至4000元不等现金奖励。

　　 “高床养殖场所”让参会户主们大开眼界，这种改进后的无公害化处理肉牛粪便的便捷养殖场所，再不像以前那样天天人工挑出牛粪处理。

　　 “原来配制和使用发酵饲料是这样子干的，投入也不是很大，更重要的是能使牛肉达到绿色食品标准，硬是一举几得，好安逸啊，我回去就这样干。”

　　 “现在的牛肉市场卖价已达历年最好时机了，养牛只要经优（方言：“照料”之意）巴实了肯定有钱赚。”

　　 盘龙村青岗乡有回族村民839人，该地通江河两岸和骑龙坳山地得天独厚的肥美牧草，为肉牛养殖产业提供了不尽的饲料资源，党和政府的富民政策更是激发了回民养牛致富的热情，仅去年就出栏肉牛1356头，人平达1.2头。还涌现出象蔡建林这样年养殖肉牛38头、出栏33头、尚存栏15头、年纯收入3万元的专业养牛大户2户及年出栏10头的重点养殖户21户。肉牛圈养已逐步成为该村回、汉村民的支柱产业。

　　 养殖业同其他产业一样，也处在风险与机遇并存的产业链条上，特别是前几年一场突如其来的价格下跌，使不少散养户亏本严重，士气受挫，因此必须头脑清醒，要做好时刻应对危机的思想准备。

　　 近两年，全乡养牛业得到县委、政府的大力支持，县、市委的两级统战部、畜牧和科技等部门也全力配合，顶住风险抓市场机遇，求生存、求发展，掀起了重振肉牛养殖业的高潮。

　　 青岗乡的盘龙、汤加、瑞云等村，被县里有关部门列为重点养殖业基地，在资金和技术方面给予了全方位扶持，并于前年首次在蔡建林的养殖场建起了高床养殖和配制使用发酵饲料等设施，再次振奋了回、汉村民干好肉牛养殖的激情。

　　 然而新的问题又来了，由于年轻人纷纷外出务工，收集饲料和处理粪便，特别是如何修建高床养殖场，配制和使用发酵饲料等都是体力活儿，还有……

　　 如同种植一样，一年中的春季最重要。为了实现今年全乡养牛7000头、出栏5200头的既定目标，提高养殖科技含量，乡党委、政府利用春节期间的有利时机从头抓肉牛养殖，于是就有了这场“养牛现场会”。

　　 乡政府为了进一步促进全乡肉牛养殖业健康、长足发展，及时出台了激发养殖户决心和信心的奖养政策。