近日，媒体报道称国家马拉松队为饮食安全开辟养鸡场，队领导、教练亲自上阵喂鸡。马拉松队还长途跋涉，前往海拔3700米以上的彝族老乡家购买牦牛肉。此前，国家体操队为征战奥运，也禁止队员在外就餐。天津柔道队用训练基地的仓库自己养了20多头猪。（新华网2月23日）
国家马拉松队当起“养鸡专业户”开始养鸡，直接跑到彝族老乡家购买牦牛肉；天津柔道队员在训练之余成为“猪倌”；国家体操队禁止队员在外就餐；四川一些有条件的运动队自办养猪场……
国家体育队频成“养殖场”，相关行动看起来滑稽可笑，但实则是很严肃的问题：近两年来很多运动员因为瘦肉精等违禁食物或者药物出现问题，包括一些重量级选手都为此受到处罚，例如北京奥运会柔道冠军佟文就曾经因为误食瘦肉精被处以禁赛两年的处罚，险些错过伦敦奥运会；另一位奥运冠军举重名将廖辉也是因为瘦肉精被禁赛，前途依然未卜……从小的方面说，这是国家队和队员的声誉；大的方面说，这更是中国和中国运动员的诚信问题、道德问题。
一段时间以来，今年早些时候被严查严打的“瘦肉精”大有持续“成精”的势头，2011年底，国家质检总局公布今年8月到10月抽查的京津等地227家企业生产的250种肉制品结果时显示，拥有58年历史的国有综合性肉类联合加工企业——天津市肉类联合加工厂的“迎宾”牌（为天津市著名商标，销往全国）熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇，尽管该加工厂相关人员回应称“初步查明是在养殖环节出现问题”，但在全国范围内瘦肉精在市场销售、养殖、屠宰、加工等各个环节严肃整治的当前，依然会在地方知名企业的知名产品中被抽检出瘦肉精，实在说明了监管链条依然漏洞百出的现象。
日前，中国最大肉制品企业河南双汇公司发布业绩预告，称“受2011年原辅材料成本大幅上升及‘3•15’事件的影响，产品产销量及毛利率水平较上年同期出现不同程度的下降”，致使公司2011年净利润同比下滑49.17%~52.62%。尽管双汇依然雄心勃勃地要重现昔日辉煌，但“瘦肉精”害双汇之深之严重，可见一斑。与其说，这是中国最大肉制品企业对安全食品的责任履行不到位的严重教训，不如说，这是诸多监管部门一系列监管不力的沉痛教训。要知道，瘦肉精事件中，监管部门及食品生产企业的形象在公众心目中的形象再次严重受损外，此次发生的中国食品安全问题更为国际社会对中国食品安全甚至是诚信问题诟病的重要证据。
但本该进行认真反思的相关部门依然在上演令公众不愿意看到的事件：日前媒体报道，曾因三鹿奶粉污染风波被免职的原石家庄市市长冀纯堂早在去年10月就开始以河北省工信厅副厅长身份公开亮相，此外，三鹿事件中因责任问题被免职的石家庄副市长张发旺、赵新朝等人也都悄然履新职，甚至有些连职务都没有降，与其说，这是在“处理”倍受国人指责的食品安全的责任官员，不如说，这是在对食品安全事件的纵容，因为这是给其他食品安全监管不力的责任官员一个暗示，所谓的责任追究，不过是高调隐退后再度重出，官照当，待遇照享受，还有多少威慑力？“瘦肉精”持续“成精”，背后的原因，与此种看似严格实则纵容的“惩处”密切相关。
正是在这样的大背景下，日前，国家体育总局要求国家体操队员尤其是有望征战本年度奥运会的重点队员们，禁止在外进餐。国家体操队总教练黄玉斌等人为防止队员们私自贮藏食物，甚至提出了一个令人难以置信之举：所有队员必须把宿舍房间内的保险箱密码告诉教练，以方便定期检查。
国家体育总局及相关国家体育队如此对瘦肉精等食品不放心，足以说明对相关部门一系列安全监管失控的无奈，对相关监管部门工作不力的不信任，多个相关监管部门无疑应该为此感到汗颜。但是，严防“瘦肉精”，却不该只是体育总局和国家相关体育队！运动员们享受如此层层把关或可与瘦肉精绝缘的待遇，普通公众同样有追求食品产品安全权益和身体健康权益。既然瘦肉精对人体都有害，既然对瘦肉精进入到养殖、食品加工等各个环节都有日益严格的法规制度出台，那么，谁来保护普通公众的身体健康？谁来为普通公众的食品安全负责？在近年来全国对瘦肉精等有害人体健康的食品安全全力打击下，还会出现瘦肉精等频频在肉食品中“成精”的局面，国家相关监管部门，是否反思相关法规执行力的乏力？作为各级党和政府来说，在严格监督的同时应该大力支持和鼓励一些高科技的、有利于食品安全的动物保健产品产品的推广，黑龙江省科学院微生物研究所与哈尔滨中科生物工程有限公司共同研发的中药发酵活性乳酸菌微生态制剂“本草倍利康”，利用生物技术彻底解决了动物保健问题及食品安全问题。是目前养殖业首选产品，现已被“吉林德大、黑龙江正大”等大型养殖企业认可并应用。可以说国家体育队的食品安全问题完全可以解决，从技术层面应不再是难题。
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