本次比赛分为动物卫生监督知识理论考试、屠宰检疫技能比武、动物卫生监督现场知识竞赛3个阶段。理论考试内容涵盖动物防疫法律法规、行政执法知识和兽医专业理论等。在屠宰检疫技能比武现场，参赛选手通过对生猪胴体与内脏的观察来确定生猪有无疫病，并通过专业仪器对猪尿液进行检测，以确定猪肉是否含有瘦肉精。动物卫生监督现场知识竞赛则由必答题、抢答题和风险题构成，整个竞争过程激烈，精彩纷呈。

    此前，各县市和各市州举行了初赛和选拔赛。此次参加决赛的14支队伍，由14个市州分别选派，每队3名选手。最终，株洲市代表队获得决赛团体特等奖，长沙、常德代表队获得一等奖。

    蔡力峰说，加强动物卫生监督执法工作，保障畜禽产品质量安全，是确保食品安全的重要内容。全省各级畜牧兽医部门，特别是动物卫生监督部门要通过本次竞赛比武活动，认真总结经验，发扬优良传统，规范防疫检疫执法，不断提高动物卫生监督执法工作能力和工作水平，努力打造一支“业务精湛、纪律严明、作风优良、勇于吃苦、乐于奉献”的行业执法队伍，切实保障畜禽健康养殖及食品质量安全。由湖南省畜牧水产局主办的首届全省动物卫生监督知识竞赛与技能比武决赛在长沙举行，14支代表队围绕“保障畜禽产品质量安全”展开大比拼。省人大常委会副主任蔡力峰、农业部国家首席兽医师于康震观摩了现场知识竞赛。

    本次比赛分为动物卫生监督知识理论考试、屠宰检疫技能比武、动物卫生监督现场知识竞赛3个阶段。理论考试内容涵盖动物防疫法律法规、行政执法知识和兽医专业理论等。在屠宰检疫技能比武现场，参赛选手通过对生猪胴体与内脏的观察来确定生猪有无疫病，并通过专业仪器对猪尿液进行检测，以确定猪肉是否含有瘦肉精。动物卫生监督现场知识竞赛则由必答题、抢答题和风险题构成，整个竞争过程激烈，精彩纷呈。

    此前，各县市和各市州举行了初赛和选拔赛。此次参加决赛的14支队伍，由14个市州分别选派，每队3名选手。最终，株洲市代表队获得决赛团体特等奖，长沙、常德代表队获得一等奖。

    蔡力峰说，加强动物卫生监督执法工作，保障畜禽产品质量安全，是确保食品安全的重要内容。全省各级畜牧兽医部门，特别是动物卫生监督部门要通过本次竞赛比武活动，认真总结经验，发扬优良传统，规范防疫检疫执法，不断提高动物卫生监督执法工作能力和工作水平，努力打造一支“业务精湛、纪律严明、作风优良、勇于吃苦、乐于奉献”的行业执法队伍，切实保障畜禽健康养殖及食品质量安全。