染色馒头、上色粉条、毒豆芽……这段时间，全国各地有关食品安全的报道层出不穷。最近，福建师范大学的一位老师，将目光“盯”上了学生街里小摊贩卖的香脆可口的“福鼎肉片”。他怀疑福鼎肉片里加了硼砂，还和同学们买回了几碗，进行实验，但没有具体的检测方法，硼砂也无从检测。此后，刘老师就对卖福鼎肉片的格外留意，他发现，有一个摊点就在学生街附近的盲人苑民宅内加工。
   昨日，省卫生监督所有关负责人明确称，香甜泡打粉属于复合添加剂，包装上规定使用范围为面食制品，就不能用在制作肉食品上。该负责人表示，香甜泡打粉中含有铵明矾，加热后会产生铝残留，如无法控制该泡打粉使用量，长期过量食用可影响人体对钾、铁离子的吸收，出现贫血、骨质疏松、老年性痴呆等。