昨天召开了2011年春节食品安全专项整治工作会议，会议指出，为保障全市人民节日期间食品安全，由市卫生局、药监局、工商局等8个局组成的5个督察组，即日起将在全市范围内开展春节期间食品安全工作专项督察，这也标志着春节期间食品市场拉网式检查即将全面展开。

    副市长蒋美兰在会议上指出，春节临近，如何保障节日期间食品安全工作，确保不发生重大食品安全问题，是食品安全相关部门以及当前各级政府必须认真抓好的首要任务。要通过拉网式督察，集中20天对餐饮服务场所等重点区域、重点环节、重点部门进行彻底排查，确保饮食安全，让全市人民群众过一个满意的春节。

    据悉，本次专项督察工作将以明察暗访的形式，对种植养殖、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、食品进出口、畜禽屠宰等环节进行实地检查，查找问题，排查和消除食品安全隐患。尤其是乳制品、馒头、水发食品、礼盒装食品、休闲食品、年夜饭等，将作为督察的重点品种。