昨日，广州媒体曝光了私宰羊肉流向肉菜市场的情况后，记者走访中山部分市场，暂未发现私宰、注水羊肉出售。但是记者获悉目前中山的羊屠宰监管和全省一样，也存在法规空白，给监管部门带来难度。

    市场老板检验检疫单就是合格凭证

    昨日下午，东区竹苑市场一家挂着“东山羊肉”招牌的老板告诉记者，他们这里的羊肉是从东升镇进货的，是正宗的海南东山羊。当记者询问这些羊肉身上是否像市场上销售的猪肉那样盖有正规的检验检疫章时，该老板回答说没有，只在进货的时候，人家会给他一张正规的检验检疫单。“这张检验单就说明我们产品合格了”他说。
    而对于产品是否合格的凭证，石岐区光明市场的一家羊肉摊档的老板则向记者给出了不一样的答案。这位老板告诉记者，白天这里有好几家卖羊肉的，但做夜市的仅他一家。在这家摊档前，记者看到倒挂待售的一头羊的一只羊耳朵上有一个明显的标签。此标签为橙色，长方形状，所用材料为塑料，上面有清晰的条形码，手感很硬。该老板说，现在天气转冷，他每天能卖出大概十头羊。所卖的羊肉都是从广州正规的屠宰场运来的，如果市民对这些羊肉的品质有怀疑的话，查一下这些标签就能一清二楚了。

    市农业局上市要具备一章一证

    “羊肉进市场时，要有我们颁发的‘畜产品检疫合格证’，同时身上还要盖农业部门的合格章才行，这样才可避免买到病羊、死羊。”市农业局兽医科负责人告诉记者。

    目前中山有17家定点肉联厂，农业局都有驻点的检验检疫员，其中仅小部分屠宰点从事羊的定点屠宰。如果是从定点屠宰点屠宰的羊肉，要具备两证一章才能上市，两证包括畜产品检疫合格证、屠宰场的检验合格证、农业部门在羊身上的盖章。在检疫过的羊肉身上盖章是为了防止不法商家利用检疫合格证“偷龙转凤”。

    除了定点屠宰，目前在东升和沙溪等部分三鸟市场，也设有羊肉加工屠宰点，农业局派人定点查验。活羊入市场时，必须提供出县境的检疫证明，如果无法提供，则要重新进行检验检疫，合格方可入市场。如果在此加工后要拿到其他市场出售，则需要加盖农业局的合格章和畜产品检疫合格证。不过，如果是从羊肉屠宰加工点买来自己吃的羊，是不需要加盖这些章、证的。

    市经信局正在制定牲畜屠宰规范

    “明年，我们将对中山的屠宰场进行升级管理，包括猪、牛、羊的屠宰规范管理。”昨日，市经信局生猪屠宰监管科相关负责人告诉记者。而目前中山也有定点屠宰羊，但定点屠宰并非硬性规定，不排除部分人以自己吃为名义私宰羊肉，逃避监管。

    据了解，2007年底，国务院修订颁发新《生猪屠宰管理条例》并于2008年实施，里面并未提及牛、羊的管理办法，而广东省此前的管理规定已经过期，新的规定还在征求意见中，这就形成了法规的空白期，给监管带来一定难度。