监测数据显示：12月第一周（5日）较上周11月第四周（11月28日）肉类价格明显上升。猪肉批发均价每公斤20.08元，与上周相比上涨3.08%；零售均价每公斤25.70元，与上周相比上涨17.08%。其中：精瘦肉每公斤26.90元，与上周相比上涨14.96%，五花肉每公斤24.50元，与上周相比上涨19.51%。

    分析原因有以下几点：

    1、猪饲料涨价。玉米去年每公斤1.60元，上半年每公斤2.00元，现在涨到每公斤2.12元. 麸皮去年每公斤1.24元，现在涨到每公斤1.48元.

    2、人工费用增大。去年饲养人员月工资每人800--1000元，今年为1500元。

    3、毛猪价格上涨。去年收购毛猪每公斤12.00—13.00元，现在为每公斤14.00—14.80元.

    4、病猪多，减少了猪存栏。上半年我市接连出现了生猪口蹄疫、蓝耳病、猪瘟等综合病，养猪场猪因病死亡率高，存栏数下降。

    5、猪源减少。由于上半年猪肉价格在低谷徘徊，农村散养户放弃养殖，养殖场亏损生产，不愿扩展规模，导致下半年猪源明显短缺紧张。

    羊肉的市场供应价格同样出现较快上涨。现在每公斤毛羊价为18.00元，上半年每公斤为16.00元，去年每公斤为14.00元.

    现在市场批发价每公斤为30.00元，零售价每公斤为34.00—36.00元.

    其原因：

    1、饲料和人工费用同养猪一样都在涨，玉米价同猪饲料相同，饲草秸秆去年每公斤0.60元，今年为每公斤1.10元. 仔羊价同毛羊价高，母羊从去年的每头600元，上涨为现在每头800元。

    2、养羊从去年的散养改为圈养，全靠饲料喂养，增加了成本。

    3、人工费用支出增加，养殖场亏损或微利经营。

    4、本地养殖存栏数下降，影响市场价格。

    5、因内蒙古下大雪，影响外调货源，导致价格上涨。

    6、冬季寒冷，易储藏，消费多，也是直接因素。