从称重、宰杀、放血、脱毛，到清理出一只干净的鸡，只需要四分钟的时间。他们被称为“杀鸡党”，都有一手杀鸡的绝活。2004年全国部分地区出现大面积禽流感，青岛全面禁杀活禽，“杀鸡党”在市场上消失。现在随着禽流感渐渐远离，“杀鸡党”在市场上又重新出现,“禁杀令”逐渐成为一纸空文。

    现杀活鸡一斤贵两成

    昨天，双星农贸市场的活鸡屠宰店吸引了不少市民，店老板一边忙碌一边做起宣传：“我这店里面的都是崂山产的山鸡，正宗土鸡不喂饲料的原生态鸡。”说着店主当场抓出一只公鸡来，只见鸡冠子又大又红，一身的花羽毛泛着油光，双脚还不停地前后蹬着。店主告诉记者，公鸡一斤18元，母鸡一斤15元，乌鸡一斤15元，鸽子一只35元，每斤比在超市处理过的鸡肉平均能贵上20%-30%。

    “山鸡不喂养饲料，吃粮食、蔬菜和虫子长大，所以山鸡肉吃起来比一般的鸡肉筋道，味道也香。我一天能卖五六只鸡。 ”记者了解到，现在多数农贸市场兴起了活鸡宰杀店，在松山路、八大湖等地甚至出现了专门租民房杀活鸡的店面。

    现杀活鸡顾客真不少

    记者了解到，很多市民都有吃活鸡的习惯，家住市北区的张女士，每周都会去农贸市场买一只活鸡，“还是现杀的鸡新鲜，而且吃着也放心，可以当场挑选一只体格健壮的山鸡，超市和市场里面处理过的鸡肉虽然便宜，但是总觉得不新鲜，而且他们说是山鸡我们又看不到鸡，谁知道是不是真正的山鸡？ ”

    市南区的周先生还有一段关于杀鸡的美好回忆：“20多年前，在农村老家，到过年的时候，家家户户才会杀鸡，那时候觉得杀鸡就跟过年似的。后来自己来到城里找了工作，有了收入后每个周末都会杀一只鸡；但是前几年因为禽流感，宰杀活鸡的店面都关了，超市和市场上买的处理好的鸡肉总觉得不新鲜，吃着也不香。一直怀念山鸡的味道，如今很多店面又重新开张了，我们家一到周末就可以吃到现杀的新鲜山鸡了。 ”

    血水乱倒气味很难闻

    不过也有不少市民对农贸市场宰杀活鸡表示担忧。在南山农贸市场，市民何女士指着满地的鸡屎埋怨道：“现杀的活鸡人人都爱吃，但每次买菜从这里经过，鞋底都会踩到厚厚的鸡屎，气味也非常难闻。 ”记者环视四周，发现这里已经有五六家现杀活鸡的店面，笼子乱七八糟地摆在地上，地上积了厚厚的一层鸡屎也无人打扫，很多过路的人无法忍受臭味掩鼻而行。有市民买了活鸡之后，店主拿到旁边的一间房子里面进行宰杀。记者询问店主是否有宰杀生禽许可证，他称自己有检疫证，而且所有的鸡都是经过检疫的绝对没有病鸡。

    而在团岛农贸市场，一位市民购买了一只鸽子后，店主在鸽子的脖子上割了一刀，然后直接扔进锅里盖上盖子，鸽子在锅里扑腾了一会后就不动了，店主掏出鸽子就开始拔毛，只见地上有一堆乱七八糟的鸡毛、鸭毛、鸽子毛，血水倒得到处都是。供孩子上大学的店主最担心的是，一旦被查到就可能面临店面被关的问题。