目前，开远市从事家禽养殖业的劳动者科技素质和养殖水平在全省处于领先行列。

    近年来，在一系列优惠政策的激励下，家禽养殖业得到较快发展。当前，全市已有种禽场4家，专门从事家禽养殖的龙头企业7家，家禽存栏规模超过1000只的专业化规模养殖户192户。此外，在红河哈尼族彝族自治州国家级农业科技园内成立“养殖示范企业”3户。近两年，从事家禽养殖及产品营销的企业在科技示范、保障市场供应和引领农民增收致富等方面发挥着积极的作用。据当地农业部门统计，2009年，开远市的家禽存栏数量为165.8万只，年产销商品禽苗能力2220万只，年出栏家禽432万只，禽蛋产量超过9039吨。随着养殖业的发展，当地的种禽苗生产能力也达到全省领先水平。
    开远市今年被确定为全省统筹城乡发展试点市后，市委、市政府把做大做强家禽产业列为统筹城乡发展的重点工作之一，制订优惠政策，结合城乡统筹发展规划，对家禽产业进行合理布局。同时，通过加大投入，多元投资，夯实基础，扩大养殖户数量和养殖规模，加快发展方式转变和产业提升，着力提高家禽养殖业朝着良种化、规模化、标准化和经营产业化等方向发展。此外，采取一系列措施，努力提升社会化服务水平，引导发展高效生态养禽业。开远市农业部门预计，到2015年，全市家禽种苗生产能力可达到年产3000万只水平，家禽出栏量将达到每年1000万只，禽蛋年产量将超过2万吨。