持续的高温天气导致蛋鸡产蛋量下降，供应减少;同时，蛋鸡饲养成本不断增加，这些都造成蛋价上涨。“目前，蛋价较去年同期上涨了35%，创下了6年来全省鸡蛋零售价的新高。”随着中秋节临近，预计后期鸡蛋价格仍会有所上涨。

    最近鸡蛋的价格的确是有点水涨船高，这次鸡蛋涨价跟季节性的变化关系很大。这一阵杭州的天气过于炎热，家禽的身体、心理都受到一定的影响，体质下降，下蛋率也随之下降;最近天气情况变化多端，蔬菜和粮食也不定量的减产，导致家禽饲料的价格上升，最终又推动鸡蛋的价格上涨;杭州鸡蛋的货源主要是苏北和东北地区，最近东北多个地区被暴雨侵袭，引发洪涝灾害，直接导致粮食作物减产，鸡蛋产量也迅速下降;与此同时，暴雨洪涝又引发交通运输难题，鸡蛋的保质期不长，超过几个月就会坏掉;另外，今年国家出台了“扶持三农”的政策，在政府的高补贴之下，河南、安徽、江苏等地很多前来杭州打工的农民都选择重返家乡，赵方明介绍说，“用工荒”严重的同时农民的收入进一步提升，当地农民的管理成本提高，鸡蛋的收购价格也随之走高。赵方明根据自己多年的工作经验分析，等到9月份，杭州天气逐渐转凉，家禽的下蛋率上升之后，鸡蛋的价格还是会有所回落的。