猪体内大部分的脂肪都是皮下脂肪层，这和猪体内总脂肪含量是高度相关的。本世纪六十年代在欧洲发展起来的超声波猪只脂肪厚度测量技术可以对猪只皮下脂肪的厚度进行比较准确的测量，进而可以估算出猪体内总的脂肪含量，那么猪体内的瘦肉含量相应地也可以计算出来。
通过成千上万次的测量和分析，人们发现对脂肪层三个不同地方进行超声波测量并把这三个地方的数据结合起来可以精确地估算出总的脂肪含量。
这些测量点通常被称为C、K和L。这些点在任何猪只身上都能比较容易被识别，所以任何猪只都在这相同的地方进行测量。
C和K点位于猪只最后一根肋骨处，分别距中脊线prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"4cm（2指宽度）和8cm（4指宽度）。
总的来说，猪只越大，背膘就越厚。所以，为了使一头猪只能和另一头猪只进行正确的比较，那么C+K+L需要校正到一个标准的重量。对于活重90公斤-110公斤的猪只，可以用1公斤/1毫米的校正标准来结合CKL的测量。
例如，还是用刚才同样的两头猪只来举例说明：
猪只#1在348日称重=106公斤 C=24，K=26，L=24
猪只#2在348日称重=98公斤 C=20，K=23，L=19
猪只#1CKL=74 CKL校正到100公斤=74-6=68
猪只#2CKL=62 CKL校正到100公斤=62+2=64
这样，把猪只校正到一个标准的重量后，在每一头猪只在生长速度和背膘厚度方面都会有一些不同的信息，可以用来进行相互的比较以确定哪头猪具有最佳的纯性能。
生长从出生-100KG 生长25KG-100KG生长 CKL于100KG
猪只#1 179 113 68
猪只#2 184 125 64
如果这两头猪是两个不同的品种，我们可以比较品种的差异。
如果这两头猪是两个不同的性别，我们可以比较性别的差异。
如果这两头猪是同一品种同一性别，我们可以比较遗传力间的差异。
如果我们对所有的猪只都能收集上这些简单的信息，那么我们就能进行一些有意义的分析。实际上，这些测量工作都很容易进行，绝大多数个体的信息采集工作也好做到。这是任何统计分析，包括遗传原则所需要的基本信息。
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