大豆异黄酮( soyaisoflavones)是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢物。迄今为止有12 种异构体, 其中3 种为苷元形式即染料木素( genistein)、大豆黄素( daidlzein )和黄豆黄素( glycitein),9 种为葡糖苷形式。
大豆异黄酮(或者大豆黄酮),化学名称:4’,7-二羟基异黄酮,属异黄酮类植物雌激素,兼具雌激素活性和抗雌激素活性的作用,能诱导发情和乳腺发育,是天然药物的重要成份。
大豆异黄酮具有与雌激素相似的分子结构与分子量, 主要与雌激素受体 β 相结合。植物激素水平低时,植物雌激素与受体结合显示弱的雌激素活性,维持机体雌激素水平;体内雌激素水平高时,植物雌激素与雌二醇竞争性结合雌激素受体,对雌激素表现为拮抗作用,进而对相关的疾病具有保护作用。
大豆异黄酮在水产、畜牧业的应用,能够显著的促进动物生长、防止体内钙的流失、提高动物繁殖性能、提高母体泌乳能力、提高产蛋能力和增强机体免疫力等,降低饲料成本,是一种天然的、无毒副作用的、无污染的、无残留的新型、高效、绿色饲料添加剂。
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