本品自刀豆和豌豆等籽粒中提取而得的一种植物凝集素(1ectin)。为四聚体球蛋白,分子量102000。每个亚基含237个氨基酸残基,分子量25500,结合一个Ca2+和一个Mn2+ ,含一个糖结合部位。能与α-甘露糖、α-葡萄糖(细胞膜糖蛋白上)专一地结合,结合位点要求是α-D-吡喃甘露糖或α-D吡喃葡萄糖六元环中的C-3/C-4和C-6未被取代羟基。能与以α-1,2糖苷键连接的甘露二糖和甘露三糖有最大的亲和力。其来源是利用超低温冷冻技术从豆科植物中提取。由于其提取难度较大, 成本较高,故此技术一般在国外高档产品中应用。临床实验数据显示ConA所产生的作用是直接注射植物血凝素的1000倍以上!
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